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荠菜饺子

“哎呦”,菜场里又到处飘满了荠菜的泥土芳香,馋得我直想吃用它作馅包的饺子。我也不由回忆起早春二月到郊外挖荠菜的情景。

“城中桃李愁风雨,春在溪头荠菜花”,你看那极具有顽强生命力的荠菜花,带着早春的原野气息从冰天雪地里破土而出,“夜雪初霁,荠麦弥望”。

的确,多日的雨终于被太阳的灿烂驱散,放眼望去,沉默的大地朗润起来,料峭的春风悄悄捎来满山遍野的荠菜花香,弥漫着、缭绕着……借着春意荡漾。我闭起双眼,肆意地、尽情地、深深地吸吮着。

返青的麦田里长出许多野荠菜,我饶有兴致地挖着,这儿一棵,那边一簇,撒落在阡陌上麦田里。这是从《诗经》里一路走来的荠菜,“谁谓茶苦,其甘如荠”,从那时候起到东坡先生“时绕麦田求野荠,强为僧舍煮山羹”的清苦生活里,人们对荠菜有了更深一层的情愫,而在今天的生活中,它则成为人们珍贵的绿色食品。

“春来荠美勿忘归”,该回家喽,拎着一兜鼓囊囊的荠菜,踏着轻盈的脚步得意地哼着小曲,久违的畅快袭上身来。

“三春荠菜饶有味”,回到家就该包饺子啦。

扎上围裙,撸起袖子,拿着剪刀,挑拣荠菜。我把略去杂草和枯叶的荠菜浸泡在水盆里,刚刚还是灰头土脸耷拉着的荠菜,一旦吸足了水,顿时面貌一新。一片片羽齿状的叶子支棱着,嫩生生绿莹莹的。把洗净的荠菜用开水一汆再经冷水一激,顿时,那种渗透在大地深处的芬芳便散发开来。

剁碎的荠菜搭配上其他佐料搅和成馅心,包妥的饺子鼓鼓的透着诱惑。一个个热气腾腾飘着清香的荠菜馅饺子咀嚼在嘴里,口水不由自主地流了出来,舔舔嘴唇,咂咂嘴巴。这无法抗拒的荠菜饺子的诱惑啊!

瞧着盖帘上密匝匝的饺子,我感觉好像缺点什么。细细一想,美食是需要分享的。我随即打电话邀雪儿来品尝。她兴奋地来到我家……锅上氤氲着白色的气体,乍暖还寒的时节,小小厨房洋溢着温暖。雪儿一边津津有味地吃着,一边打着嗝吆喝再来一碗饺子汤。“不着急不发慌,吃了饺子再喝汤。”雪儿美滋滋地边吃边说。几个饺子就让她这么快活,我懂得了快乐的简单。

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